onsdag 1 februari 2012

Mumsbabba!


Häromdagen hade vi en alldeles förträfflig paj med kyckling och fårost till middag. Ja, ett mumsbabba från lillälskling är nog det bästa betyg man kan få! Pajen är helt och hållet gjord på  goda ingredienser som redan fanns hemma, suveränt när man blir hungrig efter ännu en stunds pulkaåkande.


Kycklingpaj med fårost
Pajskal:
125 g margarin
2,5 dl mjöl
1,5 msk kallt vatten


Blanda ingredienserna till pajskalet, tryck ut i osmord form, låt vila i kylskåpet ca 30 minuter. Förgrädda mitt i ugnen, 225 grader i ca 12 minuter. Låt svalna. Sänk ugnstemperaturen till 200 grader.


Fyllning:
Grillad kyckling (motsvarande ca 1,5 kycklingklubba...)
Purjolök
Röd paprika
Fårost (jag tog en lokalproducerad variant som smakar himmelskt)


3 ägg
2,5 dl grädde eller milda mat
Salt, svartpeppar och en nypa cayennepeppar
Riven mozzarella


Fyll pajskalet med kyckling, purjolök, paprika och tärnad fårost. Vispa samman ägg, grädde och kryddor. Häll över fyllningen. Toppa med riven mozzarella. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 30-35 minuter. Klart att servera med goda tillbehör. Mumsbabba!









2 kommentarer:

  1. mmmm...är inne i en period då grillad kyckling är så gott, så detta borde jag nog testa! du har en utmaning som väntar på dig på min blogg! Kram

    SvaraRadera